发布时间:2025-06-08 02:37:50 来源:悦刻正品智库 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
1、主料 :速冻龙虾尾6条(细),家常姜4片,龙虾葱1条 ,常龙生粉1平汤匙 。虾尾
2 、做法做法配料:腌料:盐1/2茶匙 ,家常生粉1茶匙,麻油及胡椒粉少许 。
芡汁 :清鸡汤1/3杯,糖、麻油各1/2茶匙,生抽、生粉水各1茶匙。
3、龙虾尾解冻冲净,斩件 ,拌入腌料待5分钟后 ,再拍上薄薄生粉 。姜片略拍,葱切段。烧热4-6汤匙油,将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色,取出。用剩余的油爆香姜葱,龙虾回锅,赞酒,加芡汁焗1分钟 。最后拌入生粉水埋芡 ,趁热享用。
食材:波士顿龙虾尾2个、料酒一勺、生姜4克、大蒜两个、生抽一勺、白糖半勺、白胡椒粉少许、豆瓣酱一大勺、啤酒一罐 、盐适量。
做法:
1 ,波士顿龙虾尾洗净,放料酒腌十多分钟
2 ,大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥
3,锅中放油 ,少许花椒一起小火爆香 ,加入清洗干净沥干水的龙虾尾,转大火翻炒 。
4,翻炒两分钟左右熄火待用
5,另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥 ,小米辣碎千万小火不然一下子就焦掉了 。
6 ,一大勺豆瓣酱,小火慢慢炒出红油
7 ,过好油的龙虾尾巴可以放进去,翻炒至都裹上满满的酱料。
8,放入生抽 ,糖 ,一罐啤酒
9 ,中小火慢慢煮20分钟,放少许葱花翻炒匀就可以出锅 。
虾尾洗净沥干。
3·热锅起油 ,放入干辣椒,生姜炝香。(吃不了辣可以不放辣)随后放入大葱和蒜苗杆(蒜苗白部分)爆香。
4·放入虾尾翻炒两三分钟,加入料酒 、啤酒。随后加入少量盐,生抽 ,耗油,鸡精。
5·收汁 ,点缀香菜,出锅
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